Laboratorija za fizičko-hemijska ispitivanja hrane i hrane za životinje obavlja poslove koji se odnose na:

• aktivnosti u vezi sa izvođenjem laboratorijskih ispitivanja fizičko-hemijskih parametara hrane i hrane za životinje, kao što su ostaci pesticida, sadržaj metala i drugih hemijskih kontaminenata;
• primenu savremenih instrumentalnih metoda poput gasne hromatografije sa tandem masenim spektrometrom, tečne hromatografije sa masenim spektrometrom visoke rezolucije, tečne hromatografije sa tandem masenim spektrometrom i induktivno spregnute plazme sa masenim spektrometrom;
• organizovanje i učešće laboratorija u eksternim proverama kvaliteta rada laboratorija;
• uspostavljanje sistema kvaliteta i akreditacije;
• saradnju sa ovlašćenim laboratorijama i nacionalnim laboratorijama drugih zemalja u oblasti bezbednosti hrane;
• razmenu informacija sa drugim laboratorijama;
• razvijanje, razradu i primenu metoda razvijenih u laboratoriji i primenu standardnih metoda, validaciju i verifikaciju laboratorijskih metoda
• organizovanje potrebnih obuka laboratorijskog osoblja i pripremu programa stručnog usavršavanja u skladu sa propisima koji regulišu bezbednost hrane i hrane za životinje;
• pripremu procedura uzorkovanja, rukovanja uzorcima, transporta i čuvanja uzoraka; rad sa referentnim materijalima za potrebe analiza u oblasti bezbednosti hrane i hrane za životinje;
• Laboratorija sarađuje sa referentnim laboratorijama Evropske unije kroz redovna učešća u programima ispitivanja osposobljenosti laboratorije za metode određivanja rezidua pesticida – EUPT (eng. European Union Proficiency Tests) za voće i povrće, za žitarice i hranu za životinje i za „singleˮ rezidualne metode (eng. EU Reference Laboratories for Residues of Pesticides). Takođe sarađuje sa akreditovanim PT (eng. Proficiency Testing) provajderima prema standardu ISO/IEC 17043, u okviru redovnih aktivnosti eksternog obezbeđenja validnosti rezultata.
• Laboratorija sarađuje sa EFSA (eng. European Food Safety Authority) vezano za hemijski monitoring i rezultate ispitivanja uzoraka hrane.